Ribolla Gialla
-
Ein trockener eisswein, strohgello in der Farbe, mit goldened Reflexen. Im Bouquet erinnert er an Akazien, Kastanien und Eichen. Im Geschmack weich, schwach sauerlich, jedoch lieblich im Nachgeschmack. Ein Wein, der gut zu typischen Gerichten passt - zu Fisch bis zu Suppen und Pilzen.
Servieren mit einer Temperatur von 10-12°C. -
Produzione annua
circa 15 hl -
Quantità
2000 bottiglie -
Caratteristiche del vitigno
Vitigno: 100% Ribolla Gialla
Vigneti di: Prepotto
Superficie a vitigno: Ha 0,40
Densità media: 3700 ceppi/Ha
Resa media per ettaro: 55 q.li
Resa media per pianta: 1,42 kg
Sistema di allevamento: Guyot
Periodo di vendemmia: prima decade di Settembre
Raccolta: Manuale in cassetta -
Tecniche di vinificazione
Diraspapigiatura soffice.
Pulizia del mosto per decantazione.
Avvio della fermentazione con lieviti selezionati.
Temperatura di fermentazione 18°C.
Maturazione in acciaio inox e vetro.
