El Cit Anniversario
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Dieser Schaumwein wird gewonnen aus den Trauben Pinot Bianco und Tocai, hergestellt mit demVerfahren Charmat.
Pinot Bianco wird frühzeitig gelesen, hingegen Tocai mit einer leicht vorangegangenen Reife. Der Duft erinnert an Lindenblüten und
Brotkrusten , am Gaumen verbleibt ein Hauch von Äpfeln. Ein exzellenter Wein zum Aperitif, der auch gut zu Vorspeisen,
Fisch und Fleisch gereicht werden kann.
Servieren mit einer Temperatur von 8-10°C. -
Jahresproduktion
10 hl
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Abfüllung
2.600 Flaschen -
Besondere Merkmale
Reben: Tocai und Pinot Bianco
Weingebiet: Ronchis und Pradis
Fäche: 0.85 ha
Durchschnittsalter: 30 Jahre
Durchschnittliche Dichte: 3700 Weinstöcke/ha
Durchschnittlicher Ertrag pro ha: 6000 kg
Durchschnittlicher Ertrag pro Stock: 1.62 kg
System der Aufzucht: Guyot
Zeit der Weinlese: 28. August – 15. September 2003
Handgelesen in Kassetten -
Cure nella preparazione
Le uve selezionate in vendemmia vengono diraspate e poi pressate. Segue una fermentazione in acciaio a 18° e una rifermentazione in autoclave a 12° per 100 giorni. Segue l’imbottigliamento con un ulteriore affinamento in bottiglia per trenta giorni. -
Techn. Daten der Weinzubereitung
Abbeeren und Pressung: Locker
Reinigung des Traubenmostes: Über Klarung
Beginn der Gärung: Mit natürlicher Hefe
Temperatur der Gärung: 17-18°C
Reifung: In Inoxfässern und Glas
